麥田狂想曲-邀約篇

「喜願麵包」向大雅鄉員林村張文炎村長契作的一公頃小麥,已逐漸熟成,即將於4月1日(二)九點收成,並於當日下午進行「烘麥」的工作,麵包坊當日將停工一天,全員到大雅欣賞麥田熟成的景況,我們誠摯地邀請有興趣的朋友們,一起前來分享我們收成的喜悅! (位置圖)我們備有簡單餐點招待。


 

麥田狂想曲-抽穗芒花

小麥(台中選二號)的田間管理並不繁瑣,在「撒麥種」、「施基肥」後,引水灌溉保持土壤溼度初期最重要課題,由於小麥「喜濕忌浸」,成長過程需水最重要的三個時期為「撒種」前後與「分櫱期」和「抽穗開花」。

契作的麥田在11月17日-「撒種」、11月30日-「施肥」後,12月16日小麥已經生氣勃勃,小麥「分櫱」(ㄋㄧㄝˋ)(註)旺盛,分櫱數在5-8株芽之間不等。「分櫱」是小麥育成期影響外來小麥產量關鍵的因素之一。麥田綠光閃爍,讓人對麥田的未來充滿無比的欣喜與無限的期待。

2008年1月20日,多數小麥的麥穗紛紛奮力地從芽鞘掙脫,不斷向上竄升,長出新的真葉,生機活現;1月26日小麥全部完成抽穗工程。「麥穗」由麥軸、小穗組成,小穗相互對生排序,每支麥穗平均有15-20個不等的小穗。而小麥抽穗3-5天後開花,每小穗開3-5朵白色小花,花期約在5-7天。員林村週邊同期的小麥田,也都同時綻放,而麥浪在風中像合唱團團員般擺頭唱和。

麥田狂想曲-施肥篇

小麥為人類主要的糧食作物之一,可供作釀酒、酒麴、醬油、醋、麥芽糖等加工食品的基材,另經碾製成麵粉後,亦可製作麵包、饅頭、包子、麵條、通心粉、糕餅等各式各樣的食品,而其副產品麩皮,為禽畜之飼料用途。

台灣目前進口小麥的來源主要為美國,其次為澳洲(台灣農業貿易統計),進口的小麥種類區分為:美國硬紅春麥、春麥(俗稱高筋麥),美國硬紅冬麥、冬麥(俗稱中筋麥),美國白麥、軟白麥(低筋麥),澳洲小麥則以硬麥、硬紅麥(俗稱黃金小麥)為主。

小麥為溫帶禾本科小麥屬實植物,台灣適合栽種時期為二期稻作收成後(10月中至11月中旬),育成期的溫度約在15℃-20℃,抽穗至成熟期(18℃-23℃),目前台中大雅鄉栽種的品種為台中選2號,屬硬春小麥種類,係台中農改場於1983年雜交改良之品種。

麥田狂想曲-饕客篇

這純粹是一場「意外的偶遇」;11月17日(六)拍攝麥田的撒種過程,在稻田收割時出現一群群的「饕客」-白鷺鷥,形成陣列隊形,充滿田野和諧的樂趣。由於,並沒有充足的準備,僅以Nikon18-125mm變焦鏡頭,蟄伏於溝渠、稻浪裡,紀錄這一切美妙的畫面。

阿達碼 彰化芳苑 2007/12/25

麥田狂想曲-撒種篇

2007年,可以說是台灣自1973年第一次石油危機之後物價變動最激烈的一年,尤其是玉米、小麥、黃豆…等食品加工與畜產飼料的原物料漲幅,更是前所未見。不過,台灣公部門(公平交易委員會、經濟部)對於市場物價,幾乎是採放任式的自由市場機制,市場價格任由原物料進口商或一次加工業者喊價,而且廠商往往先透過媒體釋放醞釀漲價訊息,製造人心波動,在造成預期效應之後,再順勢調漲。所以,媒體其實是這一波波物價波動的助燃劑,讓火勢燒得更旺、更合理。