喜願麵包小麥契作行動化生產履歷系統

麥田狂想曲-施肥篇

小麥為人類主要的糧食作物之一，可供作釀酒、酒麴、醬油、醋、麥芽糖等加工食品的基材，另經碾製成麵粉後，亦可製作麵包、饅頭、包子、麵條、通心粉、糕餅等各式各樣的食品，而其副產品麩皮，為禽畜之飼料用途。

台灣目前進口小麥的來源主要為美國，其次為澳洲（台灣農業貿易統計），進口的小麥種類區分為：美國硬紅春麥、春麥（俗稱高筋麥），美國硬紅冬麥、冬麥（俗稱中筋麥），美國白麥、軟白麥（低筋麥），澳洲小麥則以硬麥、硬紅麥（俗稱黃金小麥）為主。

小麥為溫帶禾本科小麥屬實植物，台灣適合栽種時期為二期稻作收成後（10月中至11月中旬），育成期的溫度約在15℃－20℃，抽穗至成熟期（18℃－23℃），目前台中大雅鄉栽種的品種為台中選2號，屬硬春小麥種類，係台中農改場於1983年雜交改良之品種。

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麥田狂想曲-饕客篇

這純粹是一場「意外的偶遇」；11月17日（六）拍攝麥田的撒種過程，在稻田收割時出現一群群的「饕客」－白鷺鷥，形成陣列隊形，充滿田野和諧的樂趣。由於，並沒有充足的準備，僅以Nikon18-125mm變焦鏡頭，蟄伏於溝渠、稻浪裡，紀錄這一切美妙的畫面。

阿達碼彰化芳苑 2007/12/25

2007年，可以說是台灣自1973年第一次石油危機之後物價變動最激烈的一年，尤其是玉米、小麥、黃豆…等食品加工與畜產飼料的原物料漲幅，更是前所未見。不過，台灣公部門（公平交易委員會、經濟部）對於市場物價，幾乎是採放任式的自由市場機制，市場價格任由原物料進口商或一次加工業者喊價，而且廠商往往先透過媒體釋放醞釀漲價訊息，製造人心波動，在造成預期效應之後，再順勢調漲。所以，媒體其實是這一波波物價波動的助燃劑，讓火勢燒得更旺、更合理。

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田野龜蹤-菜王芫荽

「卡玫基」颱風過後，由於主要的蔬菜產區受風災損傷而供貨銳減，但在各類的菜價中，最受矚目2008的新「菜王」不是「青蔥」而是「芫荽」（香菜），7月25日的批發價每公斤450元（每台斤270元）。

「芫荽」（香菜）性喜涼爽氣候，一年生草本，葉為羽狀複葉，異常嬌弱，香氣由葉子所散發。雲林莿桐、西螺（彰化埤頭竹塘溪洲）一帶為主要產區，產期為秋天季節，播種到採收約為50天，夏季時程較長約為60-65天，收成亦較差。而農曆七月份是傳統的淡季，因為農曆七月是「鬼月」，結婚喜慶的外燴「辦桌」或是飯店的喜宴相對減少許多。

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田野龜蹤-慢冬犁夢

上週五「718」卡玫基颱風的超大雨量，對台灣中南部的農產品（蔬果）造成極嚴重的損傷，所幸絕大部分的一期稻作在六月中、七月上旬已經收成，否則災損的面積恐難以想像。

由於在雲林莿桐成立「喜願烘焙餐坊」的緣故，每日必須從彰化芳苑的喜願麵包到雲林莿桐的烘焙餐坊「上班」，習慣走二林溪畔轉香田國小，沿產業道路接竹塘、埤頭，過溪州大橋即為雲林西螺，再順著1號省道走3公里即達莿桐。聽起來，似乎路途遙遠，但時間卻只要30-35分鐘即可抵達，十分便捷。也因此對田野農事觀察的「攝線」，從彰化二林芳苑，拉長到竹塘、埤頭，甚至雲林的西螺、莿桐。