秋作落花生的播植，通常在一期稻作完成後的三週後，開始整地，整地前農友會先施基肥，農機耕犁兩次，先粗（翻土）後細（打碎），即可安排花生的播植。播植花生採機械作業，從開溝、作畦、播種、覆土、及鎮壓一次完成，機械播植作業十分快速，四周「田角」的人工播植就必須採「放伴作」的「人海戰術」。 

農友種植落花生的種仁（土豆仁），都是自行種植培育，採收後由人工剝殼而得。由於天氣異常悶熱，恐黃趨毒素危害施種的發芽率，芳苑的麵包坊特地在「低溫低濕庫」中撥出一個棧板的空間，讓農友們存放種仁，也確保種仁的新鮮度與生命力，更不用進行化學性的「種子預措」。 

「土豆」播植開溝作壟，畦寬約3台尺（90公分）左右，種仁播植間距約2寸半（約8公分）。但農友們並不喜歡變動，往年怎麼種或大家怎麼種，就跟著怎麼種法，並不願意探討栽培密度及播種量對花生收穫品質的影響。種仁播種量(公斤/公頃)的計算公式：(100×千粒重×每穴粒數)除以(行距×株距×發芽率)，不過農友不使用這一套的，他們往往依自己過往的農作經驗判斷播種量，準確度也很高。 

落花生播植後72小時，穴間的種仁零星地冒出黃綠色的嫩芽，享受「日光浴」，幾個小時之後，嫩葉集體由黃綠轉為青綠色，充滿變化的生機。落花生生長初期與雜草之間的競爭能力較弱，加上七月底連續大雨，雜草強出頭似的，從碎土中飛竄上來。八月初董仔、川仔還是受不了雜草，噴灑三合一除草劑。 

落花生的生長初期忌濕忌浸，所以灌溉與排水影響落花生產量及品質甚鉅。在始花期及盛花期間，為落花生成長過程中最需要水份的時期。而「中耕」覆土、培土的作業，則在8月10日開始進行。「中耕」可以除去雜草，打破土殼使土地表層疏鬆，增進土壤透氣性與疏水性，可促進落花生根部的生長，為落花生田間管理中極為重要農事操作。 

今年也不知道為什麼，往年在聚落中代耕的老人家並沒有出現，「總仔」、「川仔」兩人都親自下海，尤其是「總仔」第一次操縱中耕機，剛開始操控的速度不熟，左晃右盪，讓人捏了好幾把冷汗。跟拍的過程，一時興起，用相機交換中耕機，兩人角色異位，換我體驗中耕機前進中，操控的勢面與手勁，「總仔」則拿著相機「瞄準」緩慢移動中耕機，小心翼翼的模樣像是在打「靶機」。對我們倆而言，都是一次充滿生命樂趣的難得體驗。 

閃在產業道路樹蔭下的「董仔」，對於「總仔」在艷陽下進行中耕，在勸阻無效後，就「由在伊去」（隨便他了）。「董仔」是「總仔」的太太，兩個人加起來已經140餘歲，三十年幾年利用農作閒暇，靠「作土水」（水泥工）撐起一片天，購地置產。雖常規勸倆老要有「退休」的計畫，但後來才驚覺到說的是「屁話」；在「農業現場」是沒有退休制度的，更沒有「退休人員」，他們的退休就是做到做不動為止！ 

阿達碼  2010/08/21 彰化芳苑

█ 請參考延伸閱讀：
台南區農業改良場技術專刊 88-12(NO.98)。
98年農業統計年報（糧食與特產價格）